Ramon Bilbao - Travel Journey Collection High Altitude 75cl

Ramon Bilbao 

Travel Journey Collection High Altitude 75cl

Las dos variedades de uva utilizadas se vinifican por separado a 28º. Solo los mejores racimos pasan el proceso de clasificación en la mesa de selección, lo que significa que solo la fruta más selecta llega a los tanques de fermentación. Luego la fermentación tendrá una duración de 10 días y 15 días después de la fermentación maceramos los vinos en condiciones reductoras, remontados cerrados y punzonado. La crianza del cupage final de la añada 2016 ha sido de 14 meses en barrica nueva de roble francés.